Escalopes de Poulet à la Sauce Moutarde
Ingrédients :
– 4 escalopes de poulet
– Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 échalote, émincée
– 200 ml de bouillon de volaille
– 150 ml de crème fraîche épaisse
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture
