Instructions :
1. Dans un bol, versez le lait chaud sur les dattes dénoyautées et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
2. Ajoutez les œufs, l’huile, la pincée de sel et la cannelle aux dattes imbibées de lait, puis mixez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Incorporez progressivement la farine et la levure chimique à la préparation, en continuant à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
4. Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
5. Enfournez à 180°C et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6. Une fois cuit, laissez le dessert refroidir avant de le démouler et de le servir.
Cette recette offre une option délicieuse pour satisfaire les envies de dessert tout en prenant soin de sa santé et de sa glycémie.
