Bienvenue dans cette recette exquise de gâteau aux poires et au chocolat. Ce dessert allie la douceur des poires fraîches à l’intensité du chocolat noir, le tout enveloppé dans une mousse aérienne et accompagné d’une couche croustillante irrésistible. Que vous soyez amateur de desserts ou que vous recherchiez une nouvelle recette à impressionner vos convives, ce gâteau est fait pour vous. Suivez attentivement les étapes ci-dessous pour créer un dessert qui ravira les papilles de tous.
Ingrédients
Pour le Biscuit :
- 2 œufs
- 60 g de chocolat noir
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
Pour la Couche Croustillante :
- 70 g de noisettes entières décortiquées (ou 50 g de praliné)
- 8 crêpes dentelles naturelles (4 paquets de 2)
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat pralinoise
- 30 g de pâte de noisette
- 10 crêpes dentelles naturelles (5 paquets de 2)
Pour les Poires :
- 600 g de poires (3 grosses poires)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
Pour la Mousse au Chocolat :
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 6 blancs d’œufs (gros œufs)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Pour la Décoration :
- 3 crêpes dentelles (1 paquet et demi de 2)
Préparez-vous à réunir ces délicieux ingrédients pour créer un dessert inoubliable.
