Délice Chocolaté : Carrés Coco-Chocolat

Préparation

Pour la Génoise :

1. Préchauffez votre four à 180 °C pour qu’il soit prêt lorsque vous aurez terminé la préparation de la pâte.
2. Dans une jatte suffisamment grande, versez la farine, la levure, le sucre, le cacao et ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien ces ingrédients secs ensemble à l’aide d’un fouet.
3. Faites fondre la margarine végétale au micro-ondes ou dans une casserole, puis versez-la dans le mélange de farine et d’autres ingrédients secs.
4. Cassez un œuf dans un petit bol et battez-le légèrement à l’aide d’une fourchette. Ajoutez cet œuf battu à la préparation dans la jatte.
5. Versez ensuite les 6 cuillères à soupe d’eau dans le mélange et mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. Prenez un plat rectangulaire et recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que la génoise ne colle. Versez la pâte dans ce plat et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
7. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire la génoise pendant environ 20 minutes. Surveillez-la régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.
8. Une fois cuite, sortez la génoise du four et laissez-la refroidir complètement. Vous pouvez laisser la génoise dans le plat pour faciliter sa manipulation lors des prochaines étapes.

Pour la Crème coco :

1. Dans un bol, mélangez le mascarpone, la noix de coco râpée et le sucre vanillé maison jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
2. Une fois la génoise refroidie, répartissez uniformément la crème coco sur toute sa surface à l’aide d’une spatule. Veillez à bien couvrir la génoise avec une couche généreuse de crème pour une expérience gustative optimale.