Préparation
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez les blancs de poulet en dés, l’ananas en morceaux, émincez l’oignon et l’ail, et coupez le poivron rouge en dés. Préparez également la pâte de curry rouge en la diluant dans un peu d’eau tiède.
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon émincé et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite les dés de poivron rouge et faites-les sauter pendant quelques minutes.
Ajoutez la pâte de curry rouge dans la poêle avec les légumes et mélangez bien. Versez ensuite le lait de coco léger, la sauce soja légère et le miel. Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajoutez les dés de poulet dorés dans la poêle avec le mélange de curry. Incorporer les morceaux d’ananas et laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que l’ananas soit chaud. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron vert selon votre goût. Servez garni de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
Avec notre recette de curry de poulet à l’ananas version Weight Watchers, vous pouvez vous régaler sans compromettre vos objectifs de santé et de perte de poids. Profitez de ce festin léger et gourmand en toute sérénité!
