Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- – Filets de poisson blanc (500 g)
- – Lait de coco (400 ml)
- – Oignon (1)
- – Ail (2 gousses)
- – Tomates (2)
- – Curry en poudre (2 cuillères à café)
- – Gingembre frais (1 cuillère à café)
- – Coriandre fraîche (pour la garniture)
- – Sel, poivre, huile d’olive
Instructions :
- 1. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
- 2. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- 3. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez cuire quelques minutes.
- 4. Saupoudrez de curry en poudre et de gingembre , mélangez bien.
- 5. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
- 6. Ajoutez les filets de poisson coupés en morceaux dans la sauce.
- 7. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- 8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 9. Servez chaud avec de la coriandre fraîche ciselée par-dessus.
