Instructions :
Préparez les légumes : Coupez les courgettes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Cuisson des crevettes : Faites chauffer l’huile d’olive et faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez.
Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez le lait de coco et le curry : Ajoutez la pâte de curry et le lait de coco. Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les crevettes : Remettez les crevettes dans la poêle, salez, poivrez et laissez mijoter 3 minutes de plus.
Servir : Parsemez de coriandre et servez avec du riz basmati.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 20 minutes
Portions : 4 personnes
