Directions:
Préparez les légumes :
Râpez les courgettes, l’oignon, la carotte et le poivron. Placez-les dans un grand bol.
Mélanger les ingrédients :
Ajouter les œufs, le lait et la farine dans le bol avec les légumes râpés.
Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter le fromage et les assaisonnements :
Râpez le fromage cheddar et ajoutez-le au mélange.
Hachez le persil et ajoutez-le dans le bol.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Cuire le mélange :
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Versez le mélange dans la poêle et étalez-le uniformément.
Cuire environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir croustillants et que le dessus soit pris.
Terminer la cuisson :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Transférez la poêle au four et faites cuire encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et complètement cuit.
Servir:
Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes.
Coupez-le en morceaux et servez chaud.
Suggestions de présentation :
Servir avec une salade d’accompagnement pour un repas complet.
Accompagnez-le d’un bol de soupe pour un déjeuner ou un dîner réconfortant.
À déguster comme option de petit-déjeuner ou de brunch savoureux.
