Préparation de Coquillettes à la viande hachée et raclette
La préparation des coquillettes à la viande hachée et raclette est à la fois simple et rapide, idéale pour un dîner en semaine. Voici les étapes à suivre :
- Cuisson des coquillettes : Commencez par porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, ajoutez les coquillettes et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
- Préparation de la viande : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en prenant soin de ne pas brûler l’ail.
- Ajout de la viande : Incorporez la viande hachée dans la poêle. Faites-la cuire en la cassant avec une spatule, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et du basilic selon vos goûts.
- Incorporation des tomates : Une fois la viande cuite, ajoutez les tomates pelées, que vous pouvez écraser légèrement à la fourchette. Versez également le bouillon. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
- Mélange final : Ajoutez les coquillettes cuites dans la poêle avec la viande et la sauce. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de la sauce. Si vous souhaitez une texture encore plus crémeuse, incorporez la crème fraîche à ce stade.
- Ajout du fromage : Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante). Dans un plat à gratin, versez le mélange de coquillettes et de viande. Disposez les tranches de raclette sur le dessus en les chevauchant légèrement.
- Gratinage : Enfournez le plat pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Surveillez bien pour éviter que le fromage ne brûle.
- Service : Une fois gratiné, sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser.
Ce plat savoureux est maintenant prêt à être dégusté ! Il se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré.
