Clafoutis Salé aux Légumes à l’Ancienne : Recette Facile

Préparation du Clafoutis aux Légumes à l’Ancienne

1. Préparation des légumes :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3-4 minutes. Ajoutez les courgettes coupées en rondelles et le poivron en dés. Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8-10 minutes. Assaisonnez avec du thym séché, du basilic séché, du sel et du poivre selon votre goût. Retirez du feu et réservez.
2. Préparation de la pâte :
   Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Assemblage du clafoutis :
   Beurrez généreusement un moule à tarte ou un plat à gratin. Répartissez les légumes sautés uniformément dans le fond du moule. Parsemez le fromage râpé sur les légumes. Versez la pâte à clafoutis par-dessus, en veillant à bien enrober les légumes et le fromage.
4. Cuisson :
   Enfournez le moule à 180°C (350°F) pendant environ 35-40 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et que la pâte est cuite à cœur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du clafoutis ; il doit ressortir propre.
5. Finition et service :
   Laissez refroidir légèrement le clafoutis avant de le découper en parts. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.