Le Cheesecake au Citron est un dessert qui allie la richesse crémeuse d’un cheesecake classique avec la fraîcheur et l’acidité délicate du citron. Ce mariage parfait de saveurs en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent un dessert léger mais satisfaisant. Laissez-vous séduire par la texture onctueuse et l’équilibre entre la douceur du fromage à la crème et la vivacité du citron.
Le cheesecake, avec sa croûte croustillante et sa garniture crémeuse, est souvent considéré comme un dessert sophistiqué, mais cette recette simplifiée vous permet de le préparer facilement à la maison. Que vous prépariez ce cheesecake pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, il est certain de ravir vos convives et de conclure un repas en beauté.
Ingrédients pour le Cheesecake au Citron
Pour la croûte :
- 200 g de biscuits Graham ou de spéculoos écrasés
- 100 g de beurre fondu
- 50 g de sucre
Pour la garniture :
- 600 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de zestes de citron (deux citrons)
- 120 ml de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
