Instructions:
1. Préparez les légumes :
Râpez le chou le plus finement possible.
Râpez les pommes de terre et les carottes et hachez l’oignon rouge. Annuler.
Dans un grand bol, mélanger le chou râpé, les pommes de terre râpées, les carottes, l’oignon rouge haché, l’aneth, le persil et l’ail émincé.
2. Préparez la pâte :
Dans le même bol, ajoutez les œufs, la farine et le sel. Mélangez le tout jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Méthode de cuisson 1 : au four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Répartir uniformément la moitié du mélange de légumes dans le plat allant au four.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes.
Au bout de 40 minutes, saupoudrez le dessus de fromage cheddar râpé.
Remettre au four et cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
4. Méthode de cuisson 2 : frite à la poêle
Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Versez la moitié restante du mélange de légumes dans la poêle, en appuyant dessus pour former une couche plate.
Faire frire pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Saupoudrer le dessus de fromage cheddar râpé pendant les dernières minutes de cuisson pour le laisser fondre.
5. Servir :
Servir la cocotte de chou cuit au four ou frit chaude. Bon appétit!
Suggestions de présentation :
Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yaourt grec en accompagnement.
Accompagnez-le d’une tranche de pain croustillant pour un repas complet.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de râper le chou le plus finement possible pour une cuisson uniforme.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus d’ail, d’herbes ou même une pincée de flocons de piment pour un peu de piquant.
Si vous préférez une option sans gluten, vous pouvez remplacer la farine par une alternative sans gluten.
Avantages nutritionnels :
Chou : Faible en calories, riche en vitamines C et K et riche en antioxydants.
Pommes de terre : Une bonne source de potassium et de fibres, fournissant de l’énergie et vous rassasiant.
Fromage Cheddar : Ajoute du calcium et des protéines au plat.
