Cake au Noix de Coco

Préparation de le Cake au Noix de Coco

1. Préparer le Four et le Moule :
   Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 22 cm (9 pouces) ou tapissez-le de papier sulfurisé. Cette étape est essentielle pour éviter que le gâteau ne colle au moule et pour assurer une cuisson uniforme.
2. Mélanger les Ingrédients Secs :
   Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Fouettez bien pour que la levure soit uniformément répartie dans la farine. Cela aidera le gâteau à lever de manière homogène.
3. Combiner les Ingrédients Liquides :
   Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait de coco et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et homogène.
4. Incorporer la Noix de Coco et la Farine :
   Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense. Incorporez ensuite la noix de coco râpée jusqu’à ce qu’elle soit bien répartie dans la pâte.
5. Cuire le Gâteau :
   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau; il doit en ressortir propre.
6. Refroidir et Servir :
   Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Vous pouvez servir le gâteau tel quel ou le saupoudrer de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.