Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le cake n’attache.
Préparation des poivrons : Coupez les poivrons en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Cette étape permet de libérer les saveurs des poivrons tout en réduisant leur humidité.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique. Cela assure une répartition homogène de la levure dans la pâte.
Ajoutez le fromage râpé, le chorizo coupé en dés et les poivrons cuits. Mélangez bien pour que les ingrédients secs enrobent uniformément les morceaux de chorizo et de légumes.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ces ingrédients liquides vont lier les ingrédients secs et former une pâte homogène.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Ne pas trop mélanger pour éviter d’obtenir une texture dense.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule. Enfournez pour 40 à 45 minutes. Le cake est cuit lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressort propre.
Refroidissement : Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le démouler. Cela permet à la structure du cake de se stabiliser et de faciliter le démoulage sans casse.
Erreurs à Éviter
Ingrédients non équilibrés : Ne pas oublier d’ajouter la levure chimique, car elle est essentielle pour obtenir un cake léger et aéré. De même, veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour éviter une texture dense.
Cuisson inégale : Assurez-vous que le four est préchauffé à la bonne température et que le moule est bien préparé pour éviter que le cake n’attache. Une cuisson trop longue peut rendre le cake sec, alors surveillez bien la cuisson.
Moules mal préparés : Ne pas négliger le graissage du moule ou l’utilisation de papier sulfurisé, car cela peut rendre le démoulage difficile et abîmer le cake.
Ingrédients trop humides : Si les poivrons ou le chorizo sont trop gras ou humides, ils peuvent rendre la pâte trop liquide. Assurez-vous de bien égoutter les légumes et de ne pas ajouter trop de liquide.
