Préparation de Cake au chocolat blanc
La préparation du Cake au Chocolat Blanc est un processus simple qui vous permettra de créer un gâteau délicieux en peu de temps. Suivez ces étapes pour obtenir un résultat parfait :
- Préchauffage du Four : Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F). Cela garantit que le gâteau cuit uniformément dès que vous placez la pâte dans le four. Pendant que le four chauffe, préparez votre moule.
- Préparation du Moule : Graissez et farinez un moule rond de 20 cm (8 pouces). Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Assurez-vous que le moule est bien préparé pour éviter que le gâteau ne colle.
- Fondre le Chocolat Blanc : Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre les pépites de chocolat blanc et le beurre ensemble. Vous pouvez le faire au bain-marie en plaçant le bol sur une casserole d’eau frémissante ou au micro-ondes en chauffant par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Laissez refroidir légèrement le mélange.
- Préparer la Pâte : Dans un grand bol, battez le sucre granulé et les œufs jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et le mélange de chocolat blanc fondu. Mélangez bien pour combiner.
- Mélanger les Ingrédients Secs : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Cette étape permet d’éviter les grumeaux et assure une distribution uniforme de la levure dans la pâte.
- Incorporer les Ingrédients Secs et Liquides : Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en trois fois, en alternant avec le lait et la crème aigre. Commencez et terminez par les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Évitez de trop mélanger pour ne pas rendre le gâteau dense.
- Verser la Pâte : Versez la pâte dans le moule préparé en lissant le dessus avec une spatule. Assurez-vous que la pâte est bien répartie pour une cuisson uniforme.
- Cuisson : Placez le moule au centre du four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent ou une brochette au centre du gâteau. S’il en ressort propre ou avec quelques miettes humides, le gâteau est prêt. Si la pâte adhère au cure-dent, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- Refroidissement : Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Cela empêche le gâteau de devenir détrempé et permet une meilleure texture.
- Décoration : Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de sucre glace juste avant de servir pour une touche de finition élégante. Vous pouvez également le décorer avec des fruits frais ou du chocolat blanc râpé.
La préparation de ce cake est à la fois simple et gratifiante. Avec ces étapes, vous obtiendrez un gâteau au chocolat blanc délicieux qui sera le point culminant de n’importe quel repas ou occasion spéciale.
