Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Ajoutez les tomates, le sucre (si nécessaire pour adoucir l’acidité), le sel, le poivre et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que les tomates forment une sauce.
Placez les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Versez la sauce tomate sur les filets, arrosez de jus de citron, puis parsemez de basilic et de piment d’Espelette.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et s’effrite facilement à la fourchette.
Servez chaud avec un accompagnement de riz, de quinoa ou de légumes vapeur.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 30 minutes
Kcal: 220 kcal | Portions: 4 personnes
