Préparation
La préparation de cette recette de brioche au yaourt légère sans pétrissage et sans beurre est assez simple. Suivez attentivement ces étapes pour créer votre propre délice moelleux :
- Rassemblez vos ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 yaourt
- 2 œufs
- 20 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 8 cl de lait
- Mélangez les ingrédients dans le bol de votre robot :
- Placez la levure, la farine, le sucre, le yaourt, les œufs battus et le lait dans le bol de votre robot.
- Pétrissez la pâte :
- Pétrissez le mélange pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.
- Laissez reposer la pâte :
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure et 30 minutes. Cela permettra à la pâte de lever.
- Façonnez la brioche :
- Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant doucement dessus pour en faire sortir l’air. Ensuite, donnez-lui la forme souhaitée.
- Laissez lever à nouveau :
- Placez la pâte dans un moule beurré et laissez-la lever à nouveau pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait à nouveau doublé de volume.
- Préchauffez votre four :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Cuisson :
- Enfournez votre brioche et laissez-la cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Si elle colore trop rapidement, vous pouvez la couvrir d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
- Refroidissement et dégustation :
- Une fois cuite, sortez la brioche du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster. Cette brioche légère et moelleuse est prête à être savourée en accompagnement d’un bon café ou d’un thé chaud !
