Préparation :
Dans une grande marmite, portez l’eau à ébullition et plongez-y les cuisses de poulet.
Ecumez si nécessaire, puis ajoutez l’oignon, l’ail, les carottes, le poireau, le céleri et le bouquet garni.
Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en couvrant partiellement la marmite.
Retirez les cuisses de poulet et laissez-les refroidir. Désossez-les et effilochez la viande.
Ajoutez les vermicelles dans le bouillon et laissez cuire 5 à 7 minutes.
Remettez le poulet effiloché dans la marmite et laissez mijoter encore 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre, puis servez chaud avec un peu de persil frais en garniture.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes | Temps total : 1 heure 30 minutes
Kcal : 220 kcal par portion | Portions : 4
