Blanquette de Veau
Ingrédients :
1 kg de viande de veau (épaule ou collier), coupée en morceaux
3 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
200 g de champignons de Paris, coupés en lamelles
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
50 cl de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche épaisse
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
Sel, poivre, et jus de citron (au goût)
