Blanquette de Filet Mignon de Porc aux Champignons Gourmande : Une Recette Conviviale et Réconfortante
Ingrédients Détaillés
600 g de filet mignon de porc : Coupé en morceaux, le filet mignon est une viande tendre et maigre, idéale pour cette cuisson douce et mijotée.
250 g de champignons : Émincés, ils ajoutent une saveur terreuse et une texture délicate au plat.
2 carottes : Coupées en rondelles, elles apportent une douce saveur sucrée et une touche de couleur.
1 oignon : Émincé, il donne une base aromatique douce et sucrée.
2 gousses d’ail : Hachées, elles ajoutent une profondeur aromatique essentielle à la sauce.
200 ml de crème fraîche : Apporte de la richesse et de l’onctuosité à la sauce, rendant la blanquette encore plus gourmande.
1 bouillon de volaille : Utilisé comme base liquide, il ajoute de la saveur et de la profondeur à la sauce.
2 cuillères à soupe de farine : Sert d’épaississant pour la sauce, créant une texture lisse et veloutée.
2 cuillères à soupe de beurre : Utilisées pour faire dorer le porc et cuire les légumes, elles ajoutent une richesse et un goût beurré au plat.
1 jaune d’œuf : Incorporé à la fin, il enrichit encore la sauce et lui donne une belle couleur dorée.
1 bouquet garni : Un mélange d’herbes aromatiques (généralement thym, laurier et persil) pour parfumer délicatement le plat.
Sel, poivre : Pour assaisonner selon votre goût.
Équipement de Cuisine Nécessaire
Cocotte ou grande casserole
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Spatule en bois
Bol pour mélanger
