Instructions:
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre mou et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le comté râpé, l’œuf et la moutarde, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce.
Disposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Laisser refroidir avant de déguster.
