Biscuits à la Confiture de Fraises: Recette Maison Gourmande

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille dans le mélange de beurre et de sucre, puis battez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
4. Ajoutez progressivement la farine dans le mélange précédent, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se forme. La pâte doit être homogène et légèrement collante.
5. Formez la pâte en une boule, enveloppez-la de film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour la raffermir.
6. Une fois refroidie, sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en deux parties égales.
7. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaissez une moitié de la pâte à une épaisseur d’environ 0,5 cm.
8. À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte abaissée. Placez la moitié des cercles de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
9. Avec les cercles restants, découpez de petits cercles au centre de chaque biscuit pour former une couronne.
10. Sur les biscuits pleins, déposez une petite cuillère de confiture de fraises au centre de chaque cercle. Placez les biscuits avec les couronnes par-dessus les biscuits pleins en pressant légèrement sur les bords pour sceller.
11. Répétez le processus avec la deuxième moitié de la pâte.
12. Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
13. Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.