Préparation pour les Beignets de Courgettes Sans Gluten :
La préparation de ces beignets de courgettes sans gluten, sans œuf et sans lait est simple et ne nécessite que quelques étapes. Suivez attentivement ces instructions pour obtenir des beignets croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur :
- Préparation des courgettes : Commencez par laver soigneusement les courgettes et coupez les extrémités. Utilisez une râpe à gros trous pour râper les courgettes. Une fois râpées, placez-les dans un tamis et pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que les beignets ne deviennent trop humides pendant la cuisson.
- Préparation du mélange sec : Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, la levure chimique, une pincée de sel, du poivre et une touche de paprika pour ajouter une légère note épicée. Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés.
- Incorporation des courgettes : Ajoutez les courgettes râpées au mélange sec et mélangez bien pour enrober les courgettes de la farine de pois chiches et des épices. Assurez-vous que les courgettes sont uniformément réparties dans le mélange pour assurer une consistance homogène des beignets.
- Formage et cuisson des beignets : Formez de petites boules avec la préparation et aplatissez-les légèrement pour former des galettes d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, déposez doucement les galettes de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttage et service : Une fois cuits, retirez les beignets de courgettes de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Servez chaud en accompagnement d’une sauce au yaourt ou d’une trempette de votre choix, ou même en entrée légère.
En suivant ces étapes simples et en prenant soin des détails, vous pouvez préparer des beignets de courgettes savoureux et sains qui plairont à toute la famille. Profitez de cette recette polyvalente et délicieuse !
