Préparation du Beignets de Camembert
1. Préparation des Ingrédients :
Commencez par découper la roue de Camembert en portions individuelles ou en quartiers selon votre préférence. Si vous préférez des morceaux plus petits ou plus grands, ajustez la taille en fonction de vos goûts. Assurez-vous que les morceaux sont de taille uniforme pour une cuisson homogène. Préparez trois assiettes : une pour la farine, une pour les œufs battus et une pour la chapelure.
2. Préparation des Panures :
Dans la première assiette, versez la farine. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Dans la deuxième assiette, cassez les œufs et battez-les légèrement avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce qu’ils soient homogènes. Dans la troisième assiette, versez la chapelure. Vous pouvez utiliser de la chapelure fine ou grossière, selon votre préférence.
3. Panage du Camembert :
Enrobez chaque morceau de Camembert de farine en veillant à bien retirer l’excédent. Ensuite, trempez les morceaux dans les œufs battus, en vous assurant que chaque pièce est complètement recouverte. Enfin, enrobez les morceaux dans la chapelure en appuyant légèrement pour que la panure adhère bien. Répétez l’opération pour chaque morceau.
4. Friture :
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez un petit morceau de pain dans l’huile ; il doit remonter à la surface et commencer à bouillonner. Faites frémir les morceaux de Camembert panés dans l’huile chaude. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retournez les beignets régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
5. Égouttage :
Une fois cuits, égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Cela permettra de conserver leur croustillant et d’éviter qu’ils ne deviennent gras.
6. Service :
Servez immédiatement les beignets de Camembert chauds avec un pot de confiture de myrtilles à côté. La confiture peut être utilisée comme dip, ajoutant une touche sucrée qui contraste parfaitement avec le fromage salé et croustillant. Cette combinaison de saveurs est idéale pour un apéritif ou un plat léger.
