Instructions:
Préparez la confiture de Chia :
Dans une petite casserole, mélanger les baies et le sirop de topinambour.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les baies se décomposent et que le mélange épaississe légèrement.
Incorporez les graines de chia et laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes pour épaissir davantage.
Préparez les barres :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine d’avoine et la farine d’amande.
Ajoutez la compote de pommes (ou la banane, le potiron ou l’œuf), le sirop de topinambour et le lait (ou le lait végétal ou l’eau).
Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
Incorporer le bicarbonate de soude.
Assembler et cuire :
Étalez uniformément la moitié du mélange de barres dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Étalez la confiture de chia sur le mélange de barres.
Couvrir la confiture avec le reste du mélange de barres, en l’étalant uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Refroidir et servir :
Laissez les barres refroidir complètement dans le plat allant au four avant de les couper en carrés.
Savourez vos délicieuses et saines barres d’avoine et d’amande avec de la confiture de chia !
