Parmentier Vegan Potimarron et Lentilles
Parmentier de Potimarron et Lentilles, Version Vegan
Ingredients:
1 petit potimarron (environ 800 g)
200 g de lentilles vertes
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 carotte coupée en dés
200 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (optionnel, pour un goût fromagé)
