Dos de Cabillaud à la Crème de Parmesan au Citron
Ingrédients :
4 dos de cabillaud (environ 150 g chacun)
100 g de parmesan râpé
200 ml de crème fraîche épaisse
1 citron (jus et zestes)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde
1 gousse d’ail, hachée
Sel, poivre
Quelques brins de persil pour la garniture
