Saumon à la Toscane (Crème d’Épinards)
Saumon Crémeux à la Toscane aux Épinards et Tomates Séchées
Ingrédients:
4 pavés de saumon
200 g de jeunes pousses d’épinards frais
100 g de tomates séchées, coupées en morceaux
3 gousses d’ail hachées
200 ml de crème fraîche épaisse
100 ml de bouillon de volaille ou de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture
