Cabillaud en Croûte de Lard Fumé et Purée de Butternut : Un Plat Confort aux Saveurs Subtiles
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
8 tranches de lard fumé
1 courge butternut
2 pommes de terre
20 cl de crème fraîche épaisse
1 noix de beurre
Sel, poivre
Quelques brins de persil pour la garniture
Équipements nécessaires :
Un couteau pour éplucher et couper les légumes
Une casserole pour cuire la courge et les pommes de terre
Une poêle pour faire dorer le cabillaud enroulé dans le lard
Un écrase-purée ou une fourchette pour préparer la purée
