Soupe Courgettes et Pois Chiches à la Coriandre
Ingrédients :
3 courgettes : Légères et pleines de fibres, elles apportent une texture veloutée à la soupe.
1 boîte de pois chiches (400 g) : Riche en protéines et en fibres, pour une soupe rassasiante.
1 oignon : Pour la base aromatique.
2 gousses d’ail : Ajoutent un parfum subtil et une touche piquante.
1 litre de bouillon de légumes : Pour une saveur riche et équilibrée.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Utilisée pour faire revenir les légumes et rehausser le goût.
1 cuillère à café de coriandre moulue : Apporte une touche exotique et parfumée.
Sel, poivre : Pour assaisonner selon votre goût.
Coriandre fraîche : Pour la garniture et un peu de fraîcheur.
