Dos de Cabillaud à la Crème de Parmesan et Citron : Une Recette Gourmande et Facile à Réaliser
Ingrédients Détaillés
4 dos de cabillaud : Le cabillaud est un poisson blanc maigre, tendre et légèrement sucré, qui se marie parfaitement avec une sauce crémeuse.
100 g de parmesan râpé : Ajoute une saveur salée et umami à la sauce, rendant le plat encore plus savoureux.
200 ml de crème épaisse : Crée une base riche et veloutée pour la sauce, apportant une texture onctueuse.
1 citron (zeste et jus) : Apporte une fraîcheur acidulée qui équilibre la richesse de la crème et du parmesan.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive : Utilisée pour saisir le poisson, elle ajoute une saveur subtile et aide à obtenir une belle coloration.
1 gousse d’ail, émincée : Donne une touche aromatique à la sauce, sans dominer les autres saveurs.
Sel, poivre : Pour l’assaisonnement.
Persil frais pour la décoration : Ajoute une touche de couleur et de fraîcheur au plat final.
Équipement de Cuisine Nécessaire
Poêle antiadhésive
Plat allant au four
Râpe pour le zeste de citron
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
