La torta della nonna est un trésor de la cuisine italienne, une création qui évoque les souvenirs chaleureux des grands-mères italiennes. Originaire des régions de Ligurie et de Toscane, cette tarte incarne l’amour et la tradition culinaire transmis de génération en génération. Avec sa délicieuse crème pâtissière citronnée et ses généreux pignons, elle charme les papilles et réconforte l’âme. Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes pour recréer ce délice chez vous, afin que vous puissiez savourer l’authenticité de la cuisine italienne dans le confort de votre foyer.
Ingrédients
Pour réaliser cette délicieuse torta della nonna, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients suivants à portée de main :
- Pour la pâte sablée sucrée :
- 1 citron bio (pour en utiliser le zeste)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de poudre à lever (7 g)
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre semoule
- 200 g de beurre demi-sel
- 400 g de farine T45
- Pour la crème pâtissière :
- ½ citron bio (pour en utiliser le zeste)
- 500 ml de lait
- 40 g de Maïzena (à défaut, utiliser de la fécule de pomme de terre ou de la farine T45)
- 100 g de sucre semoule
- 4 jaunes d’œufs
- Pour la finition :
- Sucre glace
- Environ 70 g de pignons de pin
Ces ingrédients de qualité sont essentiels pour obtenir le goût authentique de la torta della nonna, alors assurez-vous de les choisir avec soin avant de commencer la préparation.
