La blanquette de filet mignon de porc aux champignons est un plat savoureux et élégant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux plat :
Ingrédients :
- 600 g de filet mignon de porc
- 250 g de champignons de Paris (ou un mélange de champignons selon vos préférences)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de bouillon de volaille (ou d’eau)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 1 bouquet garni (thym, laurier, etc.)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
