Les biscuits moelleux à la citrouille et aux épices incarnent parfaitement les saveurs de l’automne, offrant un mélange irrésistible de douceur et de chaleur. Dès les premiers jours frais de l’automne, lorsque les feuilles commencent à tomber et que l’air se rafraîchit, ces biscuits deviennent un véritable plaisir réconfortant. La citrouille, ingrédient vedette de cette recette, n’apporte pas seulement une belle couleur orangée, mais aussi une douceur naturelle qui rend chaque bouchée agréable et légère. Associée à des épices comme la cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle, cette recette capture l’essence même de la saison.
Ingrédients pour le Biscuits moelleux à la citrouille et aux épices
Pour les biscuits
- 1 tasse (250 g) de purée de citrouille
- 1/2 tasse (115 g) de beurre doux, ramolli
- 1 tasse (200 g) de sucre brun
- 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour la finition
- 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé (pour rouler les biscuits avant la cuisson)
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel, pour saupoudrer)
