La Tarte Tatin d’Oignons Doux est une délicieuse variation de la traditionnelle Tarte Tatin, célèbre pour son caramel renversé et sa pâte croustillante. Ce plat revisité met en avant la douceur et la richesse des oignons, qui se transforment en une garniture savoureuse et légèrement sucrée, caramélisée à la perfection. L’origine de la Tarte Tatin remonte au début du 20e siècle, lorsqu’elle a été inventée par les sœurs Tatin en France. Traditionnellement préparée avec des pommes, cette version aux oignons apporte une touche originale et gourmande à votre table.
Ingrédients pour le Tarte Tatin aux Oignons Doux
- 4 oignons doux (type oignons de Roscoff ou oignons jaunes)
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais (ou ½ cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre au goût
- 1 poignée de roquette ou de mâche (pour servir, optionnel)
