salade cœurs d’artichauts printanière sont une merveilleuse option pour ceux qui cherchent à profiter des saveurs fraîches et légères de la saison. Cette recette met en avant la tendreté des cœurs d’artichauts, associés à la douceur des petits pois et des fèves, le tout relevé par une vinaigrette citronnée et une touche de ciboulette. Parfaite pour un repas léger, cette salade est non seulement délicieuse mais aussi très simple à préparer. Que vous choisissiez d’utiliser des cœurs d’artichauts frais ou en boîte, cette recette s’adapte à vos préférences et au temps dont vous disposez. En plus d’être savoureuse, cette salade est riche en nutriments, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût.
Ingrédients de salade cœurs d’artichauts printanière
Pour réaliser cette recette de cœurs d’artichauts printaniers, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 8 cœurs d’artichauts (frais ou en boîte) : Les cœurs d’artichauts frais offrent une texture plus ferme et une saveur plus prononcée, mais les cœurs en boîte sont une excellente alternative pour gagner du temps.
- 200 g de petits pois frais ou surgelés : Les petits pois ajoutent une touche sucrée et croquante à la salade.
- 200 g de fèves écossées (frais ou surgelés) : Les fèves apportent une note de douceur et une texture légèrement farineuse qui contraste agréablement avec les autres ingrédients.
- 1 bouquet de ciboulette : La ciboulette ciselée apporte une fraîcheur herbacée qui rehausse l’ensemble de la salade.
- 1 citron : Le jus de citron est utilisé pour éviter que les cœurs d’artichauts ne noircissent et pour donner de la vivacité à la vinaigrette.
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge est idéale pour sa saveur fruitée et sa richesse en acides gras mono-insaturés.
- Sel et poivre au goût : L’assaisonnement de base qui permet de relever toutes les saveurs des ingrédients.
