Les Langues de Chat à la Vanille sont des biscuits délicats et croustillants, parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Leur nom évocateur vient de leur forme allongée et fine qui rappelle celle d’une langue de chat. Faciles à préparer, ces biscuits séduisent petits et grands avec leur saveur subtile de vanille et leur texture légèrement dorée. Suivez notre recette détaillée pour réussir à coup sûr ces délices maison.
Ingrédients pour le Langues de Chat à la Vanille
Pour réaliser les Langues de Chat à la Vanille, vous aurez besoin de :
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
Chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour garantir la texture et le goût parfaits de ces biscuits. Le beurre apporte la richesse nécessaire, tandis que le sucre en poudre adoucit la pâte. La farine est utilisée pour obtenir la consistance adéquate, et l’extrait de vanille liquide ajoute cette note parfumée si caractéristique.
Préparation du Langues de Chat à la Vanille
Préparation du Langues de Chat à la Vanille
Préparation de la Pâte
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Avant de commencer à préparer la pâte, assurez-vous que votre four est préchauffé pour une cuisson uniforme et réussie des biscuits.
- Mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre.Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Cette étape est cruciale pour assurer la légèreté des biscuits.
- Incorporez les blancs d’œufs un par un.Ajoutez les blancs d’œufs un par un dans le mélange beurre-sucre, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Cela garantit une incorporation uniforme des ingrédients humides.
- Ajoutez l’extrait de vanille liquide.Intégrez l’extrait de vanille liquide à la préparation. La vanille apporte une touche parfumée délicate qui caractérise les langues de chat à la vanille.
Préparation des Langues de Chat
- Incorporez la farine progressivement.Ajoutez la farine petit à petit dans le mélange humide, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Utilisez une poche à douille pour former les biscuits.Transférez la pâte dans une poche à douille équipée d’une douille lisse. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des bâtonnets de pâte d’environ 8 à 10 cm de longueur, en les espaçant pour permettre une cuisson uniforme.
Cuisson
- Faites cuire au four.Placez la plaque au four préchauffé et faites cuire les langues de chat à la vanille pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées sur les bords. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
- Refroidissement et Service
Une fois les langues de chat à la vanille cuites, laissez-les refroidir sur une grille avant de les manipuler délicatement. Une fois refroidis, ces biscuits sont prêts à être dégustés ! Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
