La tarte normande est un dessert traditionnel français qui trouve ses origines dans la région de Normandie. Connue pour ses pommes, cette région a donné naissance à cette tarte emblématique qui met en avant les fruits locaux dans une pâte croustillante et délicieuse. La Normandie est également célèbre pour ses produits laitiers, notamment le beurre et la crème, qui jouent un rôle crucial dans de nombreuses recettes locales, y compris cette tarte.
Ingrédients Pour Tarte normande
Pour réaliser une tarte normande authentique, il est essentiel de réunir tous les ingrédients nécessaires et de s’assurer de leur qualité. Voici la liste des ingrédients pour une tarte de taille standard (environ 8 parts) :
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 œuf
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 5 à 6 pommes de taille moyenne (Granny Smith, Reine des Reinettes, ou Golden)
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à soupe de calvados (facultatif)
- 20 g de beurre pour la finition
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
