Astuces pour conserver l’avocat :
S’il vous arrive d’acheter des avocats verts et pas assez murs, vous pouvez les faire mûrir à une bonne température en les mettant dans un sac de papier brun.
En rajoutant dans le sac, une pomme, vous pourrez accélérer le processus, puisque la pomme diffusera de l’éthylène qui permettra de faire mûrir les fruits rapidement.
Il est possible de congeler l’avocat, en le réduisant en purée et en lui ajoutant une cuillère à café de jus de citron.
Pour éviter la décoloration de l’avocat, ne le préparez qu’au moment de le servir ou bien mettez-le au réfrigérateur en le couvrant d’un film alimentaire.
Mises en garde
L’avocat contient une grande quantité de vitamine K qui est nécessaire à la coagulation du sang.
De ce fait, les personnes qui suivent un traitement anticoagulant, doivent en limiter la consommation.
Certaines personnes allergiques au latex peuvent également être allergiques à l’avocat puisqu’il contient le même composé, à savoir, l’hévéine qui serait responsable de cette allergie.
